娘のアレルギーが出発点でした

田田田堂は2022年、「お米から広がる新しい食の形」を届けたいという想いから誕生しました。原点となったのは、娘が小麦と卵のアレルギーを持ち、一般的なお菓子を食べられなかった経験です。「食べられない」のではなく「選んで食べられる未来を作りたい」。その思いから、自分自身でお菓子づくりを学び始めたことが、すべてのスタートでした。

原料から向き合う、唯一無二の米粉づくり

私たちはグルテンフリー対応だけでなく、卵・乳製品不使用のプラントベース仕様にこだわっています。最大の特徴は、米粉の原料となるお米づくりから関わっていること。信頼できる農家と協働し、100％国産の有機米のみを使うことで、他にはない品質と安心を実現しています。

環境と未来につながるものづくり

私たちが大切にしていることは、食の安全性だけではありません。
・環境負荷の少ない原料調達
・規格外米の活用によるフードロス削減
・乳・卵・小麦・白砂糖不使用
ひとつひとつの選択が、未来の食の価値につながると信じています。

試作を重ねてたどり着いた「おいしい理由」

洋菓子づくりに欠かせない小麦粉・バター・卵を使わずに、納得の味と食感を作り上げるのは簡単ではありません。しかし何度も試作を重ね、ようやく「これなら届けられる」と思える形になりました。「子どもが初めてケーキを食べられた」という声が、私たちに新たな挑戦を続ける力を与えてくれます。

海外への挑戦を後押ししたExpandyとの出会い

お米の可能性を世界にも広げたいと考えていましたが、輸出手続きや現地対応は大きな壁でした。その課題を解決してくれたのが、Expandyさんです。輸出から決済・配送まで一貫して任せられる体制は、リソースの限られる私たちにとって大きな支えとなりました。

「世界に届いた」という実感が、次の原動力に

海外のお客さまに商品が届いているという事実は、スタッフの誇りと励みになっています。また、共に米を育ててくださる農家の方々にとっても、「日本の農業が世界に認められた」という実感につながっています。

お米の可能性を、世界へ

現在、アメリカ市場での展開が徐々に拡大しており、今後はヨーロッパや訪日需要への展開も視野に入れています。これからも田田田堂は、日本の米粉スイーツが持つ“安心と美味しさ”を世界へ届け、食の選択肢を広げる存在であり続けたいと考えています。

会社名

田田田堂

所在地

兵庫県神戸市東灘区御影郡家1-23-12

業種

食品製造販売

取扱商品

米粉の焼き菓子、米粉パン、お米のジェラート、有機米粉、お米のめん